La proteïna de cànem

Les llavors pelades de cànem estan considerades un Superaliment per les seves excel·lents propietats nutricionals. Analitzarem en aquest article les propietats i característiques de la proteïna de cànem, quins són els trets que la fan tan excepcional en el camp nutricional i quins beneficis ens aporta a la nostra salut el fet d’incorporar-la a la nostra dieta.

El primer que esmentarem és que la proteïna de cànem podem ingerir-la a través de les llavors de cànem o mitjançant el triturat en pols de proteïna. En el primer cas la quantitat de proteïna és inferior a la de la proteïna en pols.

En el cas de les llavors pelades Ecocanem ens trobem amb el 35% per 100 g de proteïna, mentre que la proteïna en pols se situa entorn del 40%. Per contra, la llavor sense closca no sol superar el 25% . No obstant això, la llavor sense closca conté un índex de fibra (20% per cada 100 g) molt més elevat que sense closca (6%).

 

  • La proteïna de cànem conté un alt contingut en proteïna vegetal d’alta qualitat..
  • Es tracta d’una proteïna de fàcil absorció, és a dir, que el cos la digereix fàcilment. Aquest és un dels motius pel que és una proteïna tan apreciada en el món de l’esport i persones que realitzen dieta vegetariana o vegana.
  •  És una proteïna que conté els 21 aminoàcids, inclosos els 9 aminoàcids essencials que el nostre cos necessita i no produeix per si mateix, són aminoàcids que només els aconseguim per mitjà dels aliments. Entre aquests aminoàcids hi ha el sofre, metionina i cisteïna, i el seu alt contingut en arginina. Això fa que sigui molt valorada com a complement nutricional en dietes riques en proteïna. (1)

 

Beneficis per a la salud associats

L’arginina és un aminoàcid que el nostre cos utilitza per generar òxid nítric, una molècula de gas que estimula la dilatació i relaxació dels vasos sanguinis, la qual cosa es tradueix en una reducció de la pressió arterial i un menor risc de malalties cardiovasculars. (2,3)

Un estudi mèdic de l’NIH (National Institutes of health) (4) realitzat a més de 13.000 persones, va concloure que l’augment del consum d’arginina va causar una reducció en els nivells de proteïna C reactiva, un marcador d’inflamació associat a les malalties cardiovasculars. (5)

La proteïna contribueix a l’augment de massa muscular i al manteniment dels ossos. (6)

 

Fonts consultades

  1. https://www.fundacion-canna.es/beneficios-nutricionales-semillas-canamo
  2. https://nutricionsinmas.com/semillas-de-canamo/
  3. http://www.redalyc.org/pdf/579/57911110006.pdf
  4. https://salud.nih.gov/
  5. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15723738
  6. https://www.boe.es/doue/2012/136/L00001-00040.pdf

 

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *