Puré de calabacín con semillas de cáñamo y sésamo caramelizado

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60
minutos
4
persona

ingredientes

• 40 g de mezcla de semillas de cáñamo con sésamo, kale, cebolla y tomate secos
• 4 calabacines
•  1 patata pequeña
• 1 cebolla grande
•  1 litro de agua
• Aceite de oliva virgen extra
•  Sal

Preparación

1. Añadimos aceite de oliva virgen extra
2. Agregamos la cebolla para que se dore un poquito
3. Añadimos la patata
4. Agregamos los calabacines y dejamos que reduzca, que suelten el agua, lo vamos removiendo
5. Punto de sal
6. Añadimos agua hasta cubrir y vamos removiendo tapándolo y añadiendo el resto del agua hasta 1 litro
7. Al emplatar esparcimos en una ración entre 20 y 30 g de mezcla de semillas de cáñamo con sésamo, Kale y cebolla

Sugerencias

También combina muy bien con las mezclas de semillas de cáñamo con quinoa y amaranto hinchados, cáñamo con chía y la semilla de cáñamo sola

 

 

 

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